Özlem Dönmez Kimdir ?
-
Bitkisel Mutfak Danışmanı (Ho-Re-Ca)
-
Menü Planlayıcı & Tarif Oluşturucu
-
Wellbeing Atölyeleri Organizatörü
Özlem Dönmez Mersin Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Bölümü'nden mezun olduktan sonra hizmet sektöründe girişimci olarak deneyim kazanmıştır. 2016 yılında Ch'i Fine Food Atelier ile Türkiye'deki ilk "Glutensiz", "Şekersiz", "Vegan" etiketlerini bir arada taşıyan kafesini Antalya'da hizmete açtı. 2018 Yılında ise daha büyük bir alanda aynı etiketlerle işletmesi restoran hizmeti vermeye başladı. 2020 - 2024 yıllarında ise Kilit Gruba bağlı Nirvana Otellerinin bir alt markası olarak Ch'i For Life konseptinin marka direktörlüğünü yaptı. 2024 yılına kadar bu konseptte vegan restoran, yoga stüdyosu ve sağlıklı ürün marketinin yanı sıra, detoks merkezinin de kurulumu ve yönetimi alanlarında faaliyet gösterdi.
Nirvana Cosmopolitan, Nirvana Mediterranean Excellence ve Nirvana Dolce Vita Otellerinde Ch'i For Life Konseptini 4 yıl kurup yönettikten sonra şu anda kariyerine yiyecek içecek ve konaklama sektöründeki firmalara danışmanlık vererek devam etmektedir.
Hizmetlerimiz
Ön Keşif Sonrası Sağlayabileceğimiz Hizmetler
Bitkisel Mutfak Akademisi
Ho-Re-Ca alanında sağlıklı, lezzetli ve yenilikçi bitkisel bazlı "vegan" yiyecek ve içecek menülerinin uygulanması ve kontrolü
İyi Yaşam Workshopları
Özlem Dönmez'in bizzat yönettiği sağlıklı tarifler workshoplarının yanı sıra konusunda uzman kişilerce yapılacak yoga, nefes benzeri iyi yaşama dair atölyelerin misafirlere verilmesi.
Personel Eğitimi
Mutfak, F&B ve Misafir İlişkilerinde görev yapan personele kapsamlı seminerler ve uygulamalı atölyeler
Vegan Dostu Otel Sertifikası Danışmanlığı
Özellikle otel tercihlerinde vegan ya şam tarzını tanıyıp buna adapte olmuş işletmeleri tercih edecek misafirlere güven verecek Vegan Dostu Otel sertifikasının alınma sürecine destek .
Misafir Memnuniyetine Yönelik Hizmet Geliştirme
Yeni nesil lüks hizmet anlayışıyla birlikte sürdürülebilir, doğal ve sağlıklı yaklaşımların işletmelere uygulanması.
Sürdürülebilir Bitkisel Gıda Temini Danışmanlığı
Sürekli gelişen bitkisel gıda sektöründe kaliteli ve uygun fiyatlı ürünlerin temini ve reçetelerinin uygulanması.
Misyonumuz
Aradığınızı bulamadık
Henüz yer ayırtılacak hizmet yok. Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın.